提供各大知名品牌

川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

線上輕鬆購物,數千樣

川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

商品等等提供愛購物的你價格透明的購物環境,以最便宜的

川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

價格滿足您,讓大家在百忙中,在家也能輕鬆買到自己想要的商品,不用到外面人擠人就能挑選CP值超高,網友最推薦的商品,輕鬆推薦使用

川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

讓您可以高的CP值一次購足

川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

等...產品


川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修





商品網址:



商品訊息功能:

商品訊息描述:














  • 作者:冉雨


  • 出版社:賽尚圖文


  • 出版日:990917


  • ISBN:9789866527173


  • 語言:中文繁體


  • 裝訂方式:平裝












內容簡介







味型的掌握、調製與應用就是成都榮獲聯合國「美食之都」稱號的秘訣。





川菜味型包含兩個基本的烹調概念,味與調味方法。





擁有此書,您將熟悉冷、熱菜32種味型,應用與創新後輕鬆變出近160種滋味。





一次搞懂味型!!!輕鬆創新料理獨具特色、美味的各式佳餚





【料理美味川菜的五堂必修課】





第一堂 解析調味的目的



調味的目的是讓飲食成為美食。





第二堂 認識川菜的「味」與調味品



見識川菜的八種基本「味」和調味品。





第三堂 初探川菜調味的基本方法與技巧



掌握調味的技巧和成品的風味與品質。





第四堂 熟悉川菜複合味型的製作方法及運用



學會分辨32種冷熱菜基本複合味型的異同與基本調理方法。





第五堂 川菜味型的延伸、應用與創新



讓您認識並學會160種變化味型的風味特色、應用與烹調。





再附帶教您26種常用川味沾醬的配製,認識調味的關鍵知識!









作者簡介





作者介紹



冉雨





重慶萬州人。





中國烹飪名師,中國烹協會員。從事烹飪工作35年。





精通川菜,旁通粵菜,善於接受現代理念,開拓創新能力強,也善於研究川菜味型。其代表菜有「福壽蟲草鴨」、「家鄉魚星花」、「乾燒遼參」、「鮑汁駝掌」。





事廚期間,主持過各式國際級高級中式宴會、西式餐會,接待過世界銀行及美國、新加坡、日本、俄羅斯、加拿大等國高級代表團。





曾任四川石油賓館行政總廚,成都心族賓館顧問,成都天府賓館總廚,成都雙流機場海鮮大酒樓總廚,成都明鑫酒樓總廚,江蘇常州蘭陵大廈火鍋廣場總廚,北京天惠宏美食娛樂城總廚,上海虹口外婆鄉村菜顧問。





自1991年至2001年連任兩屆四川烹飪協會理事。1995年獲四川企業川菜大賽熱菜金牌。2002年獲全國廚師節川菜大賽熱菜金獎、金廚獎。



譯者介紹











目錄





桃園專業英文家教班



第一堂 解析調味的目的



一、調味的目的是讓飲食成為美食

請介紹不錯的英語家教 大甲

二、調味可以確定菜餚的口味



三、調味可以除異解膩



四、調味可以增加美味



五、調味可以調和滋味



六、調味可以融合滋味



七、調味可以使菜餚更加多樣化



八、調味可以突出特色



九、調味可以美化菜餚色彩





第二堂 認識川菜的「味」英文家教老師 新店與調味品





一、川菜的八種基本「味」



(一)鹹味出國刷卡回饋



(二)甜味



(三)酸味



(四)辣味



(五)麻味



(六)鮮味



(七)香味



(八)沖味





二、調味品



(一)單一調味品



(二)複合調味品及其製作



辣椒油



油酥豆瓣16



複製醬油17



椒麻糊17



芥末糊17



椒鹽18



鮮辣醬油18



香糟鹵19



檸檬汁19



五香粉19





























商品訊息簡述:







川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

推薦




川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

2017排名




川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

平價推薦




川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

專賣店




川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

評比




川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

開箱文




川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

推薦品牌




川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

評價




川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

哪裡買




川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

品牌推薦




川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

好用嗎




川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

高CP值推薦




川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

評價排行


亞洲光學(3019)因漲勢太過凌厲,周二應主管機關要求公布自結獲利,未料6月稅後純益達8,900萬元、EPS為0.32元,單月獲利幾乎是第1季EPS 0.11元的3倍,遠優於外界預期,公布獲利之後反而又連拉兩根漲停板,昨(3)日的收盤價已達87.8元,創下2008年6月以來的新高,而單日成交值54.71億元,更登上台股第二位。



買盤動能來自於外資大買,上周一至本周三為止,外資買超1.26萬張,投信完全空手。外資昨逢高調節1千張,後續持股變化仍待觀察。(工商時報)



亞洲光學(3019)因漲勢太過凌厲,周二應主管機關要求公布自結獲利,未料6月稅後純益達8,900萬元、EPS為0.32元,單月獲利幾乎是第1季EPS 0.11元的3倍,遠優於外界預期,公布獲利之後反而又連拉兩根漲停板,昨(3)日的收盤價已達87.8元,創下2008年6月以來的新高,而單日成交值54.71億元,更登上台股第二位。



買盤動能來自於外資大買,上周一至本周三為止,外資買超1.26萬張,投信完全空手。外資昨逢高調節1千張,後續持股變化仍待觀察。(工商時報)





川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

推薦




川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

2017排名




川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

平價推薦




川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

專賣店




川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

評比




川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

開箱文




川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

推薦品牌




川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

評價




川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

哪裡買




川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

品牌推薦




川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

好用嗎




川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

高CP值推薦




川菜味型烹調指南:料理美味川菜的五堂必修

信用卡辦卡禮行李箱評價排行


亞洲光學(3019)因漲勢太過凌厲,周二應主管機關要求公布自結獲利,未料6月稅後純益達8,900萬元、EPS為0.32元,單月獲利幾乎是第1季EPS 0.11元的3倍,遠優於外界預期,公布獲利之後反而又連拉兩根漲停板,昨(3)日的收盤價已達87.8元,創下2008年6月以來的新高,而單日成交值54.71億元,更登上台股第二位。



買盤動能來自於外資大買,上周一至本周三為止,外資買超1.26萬張,投信完全空手。外資昨逢高調節1千張,後續持股變化仍待觀察。(工商時報)

 

大型網路購物平台/比價

 

MOMO購物網 

這些都是同樣性質的大型購物網站

如果有想要買的東西,可以先互相比較一下價格

再挑選出最多優惠省最多錢的方案來購買

像有時候某些網站都會有送折價券可以抵用的活動

這樣就可以幫你省下不少錢喔!

 日本樂天市場
台灣樂天市場
東森購物網
 森森購物網

 

旅遊訂房-找最低價/酒店.民宿.機票.交通.行程

 

Agoda訂房網

提供各國各種語言選擇介面

帶給您數以萬計的飯店訂房選擇

每一份住宿評鑑都是由旅客於結束旅程後遞交

百分之百真實可靠

 

提供當地交通與通訊(機場接送/包車/當地交通?/Wifi等)

一日遊/半日遊,活動與體驗,美食饗宴

鐵路周遊券,台鐵高鐵乘車券,景點門票等商品

Hotels.com
Expedia智遊網
Booking.com 繽客
四方通行

 

網路團購/價格最優惠

 

瘋狂賣客 新奇、又好玩的有趣商品,又是以超值團購價供應
17Life 全站同時有千項商品熱銷,每天近百檔新商品上架

 

免費索取/兒童教育學習/幼兒啟蒙玩具

 

Disney寰宇家庭

家中如果有0~3歲的寶寶,只要填寫表格
寰宇家庭就送您《迪士尼美語世界試用包》喔~

信誼奇蜜親子網 信誼長期致力推廣幼兒早期閱讀與親子共讀的
一貫主張,販售書藉、玩具、雜誌……等嚴選商品
是一個專業的線上兒童書店
賽先生科學玩具 商品多達上百種,只要喜歡創意、新奇、設計感
的商品的人,一定會喜歡

 

成人精品/成人免費視訊 

 

愛愛網情趣用品

堅硬、持久、滿足是男人永遠的話題
而現代的女人也逐漸開始重視自己性愛的享受過程
透過網路平台將快樂性福的商品
迅速地傳遞給每位享受性生活的朋友們

Live173視訊 免費視訊聊天室,裡面有上百上千位超級正妹
讓你天天看都看不完,辣妹超級敢秀
敢秀的程度絕對超乎你想像

 

超級好用信用卡推薦/讓你~邊花錢邊省錢~

 

HSBC匯豐-現金回饋御璽卡

• 國內消費享現金回饋1.22%
• 海外消費享現金回饋2.22%
• 無消費門檻/無通路限制/無級距門檻
• 現金積點終身有效,自動折抵帳單金額

Citi花旗饗樂卡 新戶享王品集團首年生日憑券平日買一送一
持卡滿一年起,生日憑簡訊享平日王品集團第二客半價
威秀購票獨享平日6折起、假日購票83折優惠
星巴克刷花旗卡買咖啡還享有第二杯半價
Citi花旗現金回饋卡

現金回饋無限悠遊卡國內一般消費(含悠遊自動加值)享0.88%,海外一般消費享1.5%現金回饋!

現金回饋御璽/白金悠遊卡一般消費(含悠遊自動加值)享0.5%;當期帳單消費滿額,國內百貨、加油、生鮮量販超市最高享1.5%現金回饋(含原可得之0.5%回饋)!

免登錄!無消費門檻!悠遊自動加值天天持續不間斷累積現金回饋!

ANZ澳盛銀行-信用卡
澳盛銀行信用卡有多種卡別,符合各種族群的生活型態與身份地位

 

線上英文學習/免費試聽

 

Tutor4u空中家教

英文沒有學好,不管出國或工作上面真的會到處碰壁

只要線上填寫資料,就可以讓你在家用電腦就能免費試聽

所以建議每一家都填表試聽看看 (真的不收費喔)

因為通常有比較之下,才會發現哪個老師,哪個方法更適合自己

這樣也是幫助自己學習起來更容易吸收的方式

EF English Live線上英語
tutorJr免費試聽
新飛菲律賓英語遊學

 

投資理財/資產倍增~錢滾錢~ 

 

星展銀行-豐盛理財

星展銀行致力劃時代數位化理財服務
提供您多種外幣定存方案

以及多樣化的理財規劃,現在開始聚富
對您最有利

新光證券 別人花100元,我們只要28元
在同業券商中首創電子下單手續費2.8折
電腦/手機/語音下單 -不限金額通通手續費2.8折
交易金額愈大,省的手續費就省更多

 

線上遊戲中心/一起揪團玩遊戲

 

NiceGame遊戲中心 喜歡玩遊戲的人,一定要來看看
這邊有超多新線上遊戲.網頁遊戲.及手遊推薦給你

 

貸款免費諮詢/尋找提早脫離負債的方法 

 

潮霖資產

這幾家都是目前網路上有提供貸款免費諮詢的服務

如果有資金債務困擾的人,只要線上填寫表格

然後告訴服務人員,你有貸款的需求

就可以得到免費諮詢的機會

就算最後沒有貸款也沒關係(不會強迫你貸款喔)

 

建議可以每一家都填表諮詢一下

因為同時有很多貸款專家在幫你找方法

這樣也會更快幫助你找到適合你的方案

提早解決問題唷

速配貸
理債一日便
HSBC匯豐-信用貸款
易通辦
9595助貸網
UrBank金融貸款
理債一日便
汽車貸款專案
車貸需求者,可以利用這2個家免費諮詢的管道
和潤企業汽車貸款



521F5FA58C224CC5
arrow
arrow

    duncani074t8y 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()